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鲜果裸蛋糕(14/18)
蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡后分3次加50克白糖，打至硬性发泡。
蛋黄加35克白糖，打匀。分次加玉米油，打匀。
加牛奶，打匀。
筛入低粉，拌匀。
蛋黄糊里加3分之1打发的蛋清，拌匀。
拌好的面糊倒入剩下的蛋清中。
拌匀。
倒入8寸戚风模具中，用力震一下，去除大气泡。
烤箱预热150度，下层，上下火，烤60分钟。
最后15分钟把蛋糕移至中层，烤制上色。
烤好的蛋糕马上倒扣放凉。
脱模。
切3片。
菠萝切丁。
150克淡奶油加15克糖，打发。
蛋糕片依次抹淡奶油，放菠萝丁。
盖上最后一片蛋糕，表面抹少许淡奶油。
随意摆上草莓，菠萝丁即可。