蒸鸡蛋(
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鸡蛋打散，放150ml 水和少量盐，静置20分钟，待泡沫消失，鸭蛋、火腿、葱、香菇切碎
将鸭蛋碎粒调进鸡蛋液里，上笼蒸15分钟，水开关至中火蒸，鸡蛋表面不会起泡
撒火腿粒
撒入香菇丝
再蒸5分钟取出，浇上豉油
撒上葱花，出锅
