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零食,香辣香芋酥(4/10)
买回的芋头,1个,约800克;(大小没关系,想吃多就买大的和多买几个)
芋头去皮洗干净,(记得带手套去皮,防止皮肤过敏)
切筷子大小均匀的芋头条,均匀撒上盐;
准备好粘米粉、糯米粉、炸粉;比例3:2:1(PS:看芋头的多少确定各粉的量,比例按这个炸出来会很酥)
把粘米粉60克,糯米40克,炸粉20克,加入适量的盐,搅拌均匀,再加入适量的水,搅拌成米浆;
把切好的芋头条、辣椒粉搅拌均匀:(不吃辣椒的,可以省去加辣椒粉)
热锅,倒油;
油热之后,放入搅拌均匀的芋头条;
芋头条,浮起,微黄,翻转,全微黄,捞出;
捞出的芋头条,放凉包裹好,很脆酥的。绿色好零食。