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桃花水信玄饼——冰粉(7/7)
新鲜桃花用盐水清洗干净，晾干，备用！
准备好一壶开水，将不低于90℃的开水倒入搅拌盆中，再将冰粉倒入开水中。（冰粉跟开水的比例是1：40）
用搅拌棒不断地搅拌约5分钟。
亲们可以用冰球模具来做玄饼，我家没有模具，就用小碗替代哈！小碗提前清洗干净，控水。将搅拌好的冰粉倒入小碗中。
将桃花放入冰粉溶液中，稍微调整一下桃花的形态。静置1个小时左右就凝固了，夏天的话，亲们可以放冰箱里冷藏1个小时左右，口感更凉爽哦！
将红糖、薄荷叶和清水放进锅里熬煮一下，变成蘸酱，蘸着玄饼食用。
成品！颜值是不是很高哈！