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果妈红烧肉(7/7)
五花肉切块，凉水泡一夜，捞出用厨房用纸吸干水分，不粘锅，小火煎。
把肉煎到金黄色，煎出油脂，乘出。
不粘锅，放冰糖和水A，小火翻炒。
炒到焦糖色，（小火，耐心炒）
放入五花肉，翻炒到每块肉都裹上糖色。
加开水B，葱姜蒜，八角桂皮，炖。
约两小时后，肉熟透后，大火收汁，好吃极了。