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抹茶草莓小四卷--不开裂的蛋糕卷#甜蜜厨神#(10/16)
蛋清蛋白分离，将蛋白放入无油无水的容器里。
蛋黄放在容器内，加10克糖，搅拌至糖融化。
倒入色拉油、牛奶搅拌均匀。
加入过筛的抹茶粉，搅拌至无颗粒状态。
加入过筛的低筋面粉，
搅拌至无颗粒状态。
蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡。
将1/3的蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。
将剩余的蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。
倒入铺着油纸的烤盘内。
放入预热好的烤箱，中层上下火175度20分钟，
烘烤结束，取出待凉。
淡奶油加糖粉打发至不流动状态，草莓切丁备用。
将奶油抹在蛋糕上，起始端和两侧涂满，收尾端偏薄，尾部3cm处不抹奶油，
撒上草莓丁，
借助擀面杖卷起，切块食用即可。