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香煎鱿鱼蛋(1/7)
鱿鱼圈解冻，洗干净，撕去外面的紫黑色膜
碗里打入一个鸡蛋，搅拌均匀
鱿鱼圈里按2:1加入面粉和水淀粉。加适量盐，十三香，用勺子把刚才打好的鸡蛋液加一部分进去，注意不要太多。然后按一个方向搅拌均匀。
搅拌均匀后的鱿鱼圈
鸡蛋里加入一定量的嫩蒜苗，加少许盐和一勺水，搅拌均匀
平底锅内放油，注意油的量要多一点。我用的是电饼铛，也一样。依次放入鱿鱼圈摊平，灌入鸡蛋液。
成品。虽然卖相不好，但味道好极了。