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红糖开花大馒头(1/3)
红糖用温水化开，加酵母拌匀倒进面粉揉成面团，放盆里盖上保鲜膜，发酵至两倍大，排气后揉至面团中无气泡，切成小面团。形状根据自己喜好。
用刀在上面切上十字花，我切的好丑，哈哈，上锅摆好，盖锅二次发酵20分钟。然后开大火蒸20分钟，蒸好后再闷五分钟在开锅盖。
出锅咯，这花开的，被儿子拿走一个，那半个已经被我吃掉了。红糖有点放少了，下次多放点。