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李孃孃爱厨房之一一蒜苔烧鳝鱼(9/11)
先上一个成品图哦!
制作烧黄鳝的材料:黄鳝(也叫鳝鱼)泡辣椒、姜米、蒜、花椒、大料、八角、料酒、蒜苔、盐(少许)、植物油、鱼香(也叫藿香)。 鳝鱼(除了骨头的鳝鱼),将经过宰杀后的鳝鱼洗净待用。
热锅,倒油,油热后倒入鳝鱼翻炒?
花椒、大料、八角。
大蒜。
泡辣椒、姜米切碎。
将锅内的油烧至八成热,时放入鳝段煸干水气后,加入料酒、泡辣椒、姜、蒜,炒出香味后加入少许的盐,蒜苔和水,烧五至十分钟左右。
料酒。
蒜苔切成段,待锅内的汤汁基本烧干时,加少许鸡精(味精),就可以起锅装盘了,装好盘撒上藿香即可。
最后在上两张美图供大家流口水哟!
哈哈哈哈