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玫瑰抹茶芝士蛋糕(12/13)
备齐所有食材，蛋白与蛋清分离
奶酪放入牛奶中火隔水加热
边加热边搅拌，奶酪均匀溶解后加入黄油不停搅拌
搅拌到光滑细腻后分3次加入蛋黄液快速搅拌均匀
搅拌到光滑细腻无颗粒
筛入低粉、抹茶粉和泡打粉并搅拌至光滑细腻无颗粒备用
另取一盆加入蛋清和白糖打发（白糖分3次加入）
不宜打发过久，蛋清打发至弯勾状即可，一般先高速后低速
取3分之一蛋白放入调好的蛋黄糊中搅拌均匀
再将蛋黄糊倒入余下的蛋白中搅拌均匀至无颗粒
烤箱上火150度，下火160度中层预热5分钟，建议下层放一碗温水.期间取玫瑰花型模具均匀刷一层黄油并倒入调好的芝士糊，稍稍震动震出气泡入预热好的烤箱，烤30－35分钟.蛋糕上层可隔烤盘防止开裂，最后10分钟抽离烤盘上色即可
烤好后建议立即脱模，美食呈现，装盘开始享用吧！
再来一张，美吧！！！香甜松软又可口哦.