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酸奶水果裸蛋糕(9/25)
备料，蛋图中少放一枚，总共三枚哈
分开蛋白蛋黄
蛋黄放入三分之一的糖
用手抽搅拌至糖溶解
放入奶，香草精搅拌出大粗泡。 香草精是我用香草豆荚和伏特加泡的，没有可不加
加油搅拌至颜色变浅
筛入低粉和可可粉，翻拌均匀备用
蛋清加两三滴白醋，打至粗泡，放入三分之一的糖继续打
打至泡沫浓稠加入第二次糖继续，打至湿性发泡加入剩下的糖
打至干性状态，出现直立尖
舀两勺蛋白放入蛋黄糊里切拌均匀
然后把拌匀的蛋黄糊全部倒入蛋白糊里翻拌均匀
倒入模具，震两次模，烤箱150度上下火中下层50分钟 六寸模具
烤箱150度上下火中下层50分钟
出炉立马倒扣放凉
放凉后片成三片
准备了草莓，桑葚，蓝莓，洗净搽干水分，酸奶是很厚的老酸奶，不要太稀的。 蛋糕片成三片，先取一片放入盘子
来张酸奶的近照，厚厚的这种
抹层酸奶，铺一层水果，草莓对半切
盖上一层蛋糕片，再抹上一层酸奶，放水果，再盖上一层，上面装饰水果即可，我又加了些银珠糖和桃花。 用什么水果，怎么装饰都没有定律，尽情发挥自己的想象力吧。
成品
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