黑木耳提前泡发，个人经验买无根小片的黑木耳很棒！泡发一个晚上的话那是最好了！猪龙骨先用开水汆烫去血水，备用！竹笋切滚刀块，也在开水里焯过，目的是可以去掉竹笋里的草酸！

另取锅子，放入适量水、姜片烧开，放入川烫过的龙骨，黑木耳也可以一起放入，大火煮到滚，到适量黄酒，转小火炖20分钟左右放入烫过的竹笋，大葱一段，枸杞10粒左右增色，继续炖15分钟左右加盐适量，依个人喜好撒上适量白胡椒粉完成！

好烫出锅！这是春天的美味汤！开动！