1.消化饼干装入保鲜袋，在外面再套一个保鲜袋，用擀面杖碾碎或用料理机打碎。2.黄油切小块隔水溶化加入饼干碎用勺子充分将黄油与饼干碎混合，倒入模具底部，用勺子或刮刀压紧压平压实。3.把做好的饼干底放入冰箱冷藏备用，让融化的黄油重新凝固。
1.奶油芝士室温软化，隔热水用电动打蛋器打至顺滑无颗粒后加入糖粉继续搅拌均匀。2.在芝士里加入酸奶搅拌均匀。3.芒果切丁打成果泥，取150克过筛后加入芝士糊搅拌均匀，100克果泥装入裱花袋备用。
1.碗里放入纯净水（冷水）再倒入鱼胶粉，隔着热水搅拌均匀。2.鱼胶融液加入芝士糊搅拌均匀。3.淡奶油隔着冰水碗打发至六分发，即淡奶油有流动性，淡淡的纹路，提起打蛋器有一个软软的小尖峰。
1.取一部分的芒果芝士糊过筛到打发好的淡奶油中翻拌均匀。2.把剩下的芒果芝士糊分次过筛到淡奶油中翻拌均匀即为芒果芝士糊。
1.从冰箱取出做好的饼干底，倒入一部分芝士糊，摆一圈蓝莓，（中间留一个大圈不摆）再倒一层芝士糊覆盖蓝莓，再摆一圈蓝莓，中间依旧留空，拿出备用已装进裱花袋的100克芒果泥，，插进芝士糊，挤入芒果泥后再倒入剩下的芝士糊。放入冰箱至少冷藏4小时或者一夜。
打发表面装饰奶油：一开始用高速打发，淡奶油会出现大泡泡，一直打至奶油开始细腻，没有大泡泡后转中速一直打发至淡奶油开始出现纹路后转低俗一直打发至淡奶油不流动，纹路清晰的裱花状态。
1.淡奶油一旦出现纹路，开始不流动时，要勤奋些停下电动打蛋器用刮刀检查奶油的状态。用刮刀挑起一小块奶油，把刮刀翻转过来，奶油不会掉落即可裱花。2.把一个稍微高一点的杯子垫在蛋糕模下，用双手捂一会模具的周围，把模具轻轻往下拉即可脱模
把打发好的淡奶油装入放了喜爱的裱花嘴的裱花袋，在蛋糕表面挤上奶油，摆一些蓝莓和食用的银珠装饰即可。成品
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