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蓝莓玛芬蛋糕(10/12)
准备好所有的材料。
柠檬洗净，刨丝后切碎，刨柠檬皮的时候注意只需要外皮黄色部分，不能带出里面白皮，否则味道发苦。
蓝莓洗净沥干水分。
金宝酥粒材料全部混合搅拌均匀。
搓成小颗粒状。
黄油隔热水溶化成液体。
加入淡奶油、鸡蛋液用手动打蛋器搅拌均匀。
加入柠檬皮屑搅拌均匀。
加入混合过筛的低粉、细砂糖、盐、泡打粉，轻微拌到无干粉即可，不可过度搅拌，表面粗糙属正常现象，搅拌过度会影响蛋糕的松软程度的哦。
加入一半的蓝莓，轻微搅拌下装入模具8分满，顶部撒上之前做好的金宝酥粒和剩下的蓝莓。
烤箱中层，上下火，180度，22-25分钟左右，根据自家烤箱酌情掌握时间。
烤好的蓝莓爆出蓝莓浆液，附在蛋糕上面，再加上清新爽口的柠檬皮屑，好吃到极致啊。