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之海蜇头拌白菜#菁选酱油试用#(12/16)
准备材料；
这是海蜇头，用的是上好的；
用清水浸泡10分钟左右，上好的海蜇头不是非常的咸；
浸泡的海蜇头品尝一下咸度，口感合适就冲洗干净，沥干水分；
蒜放入蒜臼子中，放少许的盐；
捣成蒜泥；
蒜泥盛入小碗中，倒入三汤匙的菁选酱油；
倒入1.5汤匙的米醋；
放入一小勺白糖；
放入一勺香油；把蒜泥汁搅拌均匀待用；
白菜芯流水下冲洗干净；
沥干水分后纵向切成细丝；
白菜丝盛入大碗里；
把处理好的海蜇头放在白菜上，放少许的胡萝卜丝调整颜色；
蒜泥汁、海蜇头白菜这时就可以上桌；
蒜泥在吃的时候倒入白菜里，拌匀了就可以开动。