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龙虾烩饭(4/13)
我用的是浩润恒远微店的熟冻波士顿龙虾 省时省力 品质也很好~
龙虾化冻后，放入热水中煮两分钟， 芹菜 洋葱 大蒜切末备用 大米洗净后 浸泡一小时
将龙虾头切下备用 将虾身和虾钳中的肉取出来
锅中放底油 将虾头下入 翻抄两分钟
再下入芹菜 洋葱 和大蒜煸炒
下入小蕃茄和蕃茄膏 再翻炒一下
加入水和一些白胡椒粉 炖煮15分钟
将煮好的汤过滤一下 把杂质都扔掉不要
用龙虾汤焖米饭 水量放的比一般焖饭时少一些即可
大火烧开后 转小火煮15-20分钟 期间要经常搅拌 以免巴锅
待米饭快熟，水份也基本收干时 倒入淡奶油 继续搅拌
再加入龙虾肉 豌豆 盐和黑胡椒 搅拌到米饭九成熟即可
完成