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椒盐油渣葱油饼(14/17)
准备若干面粉，肥猪肉，葱（最好是香葱），椒盐（不喜欢辣味可以用盐代替）
用温水和面
和面至面团粘尽盆里的面，形成较为光滑的面团，放一边，盖上毛巾醒20分钟左右。
肥猪肉去皮切块，切葱花，备用
肥肉下锅小火熬出猪油，肉呈渣子后捞出
就变成了传说中的猪油和油渣（北方人还叫做“油缩子”）好香的！
将油渣切碎成小颗粒状备用
将醒好的面团分成小拳头大的剂子
面剂子无须再揉，已经够硬，用擀面杖擀开，涂上一层猪油
再放上一层油渣，葱花，椒盐（按各人口味添加）
将馅料向内折两折，两边口捏紧
用擀面杖擀平
再涂上一层猪油，放一层油渣，葱花和椒盐，折两折，收口，擀平
这样就可以下锅烙饼了（馅料很足，层数也不少哦）
平底锅放少许猪油预热，放入擀好的饼，小火烙至两面金黄适度即可
取出烙好的饼，切去边角，平均分成若干份，装盘！
放点番茄酱，味道更好哦！