椒盐油渣葱油饼
初为人母,一年来,变化很大。用老公的话说,是“历经了巨大的蜕变”。从任性的小女孩遇到问题就逃避,到家中大小事情都更能勇敢面对的主妇,的确,我逐渐变得更独立,勇敢,宽容,充满爱与力量……以前,我家的厨房就是个摆设,反正有老妈老爸呢,而现在我内心的声音是用美食创造美与幸福!
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步骤1/17
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准备若干面粉,肥猪肉,葱(最好是香葱),椒盐(不喜欢辣味可以用盐代替)
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用温水和面
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步骤3/17
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和面至面团粘尽盆里的面,形成较为光滑的面团,放一边,盖上毛巾醒20分钟左右。
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步骤4/17
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肥猪肉去皮切块,切葱花,备用
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步骤5/17
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肥肉下锅小火熬出猪油,肉呈渣子后捞出
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步骤6/17
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就变成了传说中的猪油和油渣(北方人还叫做'油缩子')好香的!
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步骤7/17
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将油渣切碎成小颗粒状备用
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步骤8/17
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将醒好的面团分成小拳头大的剂子
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步骤9/17
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面剂子无须再揉,已经够硬,用擀面杖擀开,涂上一层猪油
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步骤10/17
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再放上一层油渣,葱花,椒盐(按各人口味添加)
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步骤11/17
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将馅料向内折两折,两边口捏紧
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步骤12/17
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用擀面杖擀平
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步骤13/17
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再涂上一层猪油,放一层油渣,葱花和椒盐,折两折,收口,擀平
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步骤14/17
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这样就可以下锅烙饼了(馅料很足,层数也不少哦)
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步骤15/17
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平底锅放少许猪油预热,放入擀好的饼,小火烙至两面金黄适度即可
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步骤16/17
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取出烙好的饼,切去边角,平均分成若干份,装盘!
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最后一步
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放点番茄酱,味道更好哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-17
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