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鱼香茄饼(2/4)
打两个蛋 一半倒进肉末 加入少许淀粉搅拌均匀
将茄子切成饼状 第一刀不切断 第二刀切断 然后放肉进去 之后裹上蛋液再裹面包糠 入锅炸 炸好之后装盘
锅内剩少许油 舀一勺豆瓣炒香 再将姜末蒜末泡椒（切断）倒入锅中炒香 放一点生抽 再加入一两碗清水
锅开后 将炸好的茄饼倒如果中焖几分钟就OK拉