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红薯饼(
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红薯洗净去皮,切成薄片,上锅水开后蒸10分钟。视红薯大小调整时间,只要蒸到叉子能轻易叉碎就可以了
用叉子将红薯片叉碎成泥状,趁热加入适量蜂蜜(不用太多。红薯本身就有甜味)。糯米粉和面粉混合并过筛,一点点加入薯泥中,和到面团不再沾手为止。
案板上撒少许糯米粉,将面团分为十个小份,搓圆并用擀面杖擀成圆饼状(第一次使用擀面杖的手残星人求放过T_T)
在不粘锅底刷一层油,开小火煎到饼两面略有焦黄(好看嘻嘻)就可以了
起锅后淋一点蜂蜜就OK啦。快趁热吃吧~