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【多妈学烘焙】香葱芝麻苏打饼干(18/20)
先来制作油皮，将油皮配料放到一个碗里；
尽可能的揉光滑，面团感觉很柔软就放在一边盖上保鲜膜发酵至1.5倍大；
将葱香油酥配料倒进碗里搅拌；
团成一个圆形放在一边盖上保鲜膜备用；
油皮面团发酵好之后，按扁排气，用擀面杖擀开成饼状；
两边往中间折；
再擀开；
再往中间折；
将面皮尽量擀成一个长方形，擀的薄一些，将油酥擀成薄片平放在面皮的一边；
盖上保鲜膜让面团松驰20分钟；
将面皮对折，边上压一下，然后用擀面杖擀薄；
两边往里折；
继续擀开；
第11、12步的擀开再往里折至少三次，最后将面饼擀到尽可能薄，因为薄的会更脆一些；
用叉子在面饼上扎眼；
扎完眼了；
用轮刀将边上不平整的切掉，再切出想要的形状； （备注：轮刀切比较方便，没有的话可以任何刀替代，还可以用饼干模来切出各种形状，只不过那样剩的边角料会比较多）
烤盘铺锡纸或油纸，将饼干摆入烤盘中，用毛刷刷一层淡盐水，盖上保鲜膜发酵20分钟；
烤箱180度预热，上下火，中层，180度 20分钟左右。 （备注：烤饼干，尤其是这种薄饼干，在后面五分钟的时候一定要多注意观察，因为每个烤箱的温度不一样，或高或低可以及时调整）
香酥脆的香葱芝麻苏打饼干就出炉了。