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榨菜豆腐猪肉锅贴---乌江榨菜(16/16)
面粉里加入2克盐拌匀
用50克开水边倒入边搅拌均匀
再加入35克清水揉成光滑的面团盖上静置30分钟
猪肉末是调味好的
榨菜切碎，豆腐压碎
把猪肉和豆腐榨菜混合后再加入蚝油按顺时针方向搅拌有粘性为止
准备葱花和熟芝麻
醒好的面团，我用压面机压成片后再用圆形模具压出面皮，也可以分成约15克面坯后擀成圆皮
取一张皮子加入馅料，后面一半捏出褶皱再把全面的合拢捏紧即可
全部包好
热锅温油把锅贴加入用中火煎至底部微黄
加入半碗清水
盖上转大火煎
煎至水分收干后打开转小火撒上芝麻和葱花即可
趁热吃很棒
成品图