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原味曲奇(酥松性小西饼)(2/6)
1.先将黄油切块软化,倒入缸中,中速搅拌均匀;
将糖粉过筛后与缸中的黄油中速混合均匀,再快速打至颜色乳黄发白色,体积比较蓬松,而且能带出毛尖来;
将鸡蛋打散后慢速加入,中速混合均匀(可根据个人口味加适量的白兰地酒或牛奶)
将所有粉类过筛后加入黄油浆中,手动搅拌制成面糊;
将做好的面糊装进裱花袋,用曲奇专用嘴挤出任意形状到铺有油纸或不沾布的烤盘内;
将挤好曲奇的烤盘放入烤炉中,德普家用烤箱焙烤模式17度烘焙时间大约17-20min,颜色微黄出炉,置凉食用即可;