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原味曲奇(酥松性小西饼)

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估计好多人人生的第一块饼干就是曲奇饼干。小时候零食比较匮乏,曲奇饼干算是比较高级的零食了。眼巴巴盼着过年可以多吃几块。。到现在长大了,选择性多了,反而更加怀念童年的味道,今天就来做一款原味的曲奇,回忆一下童年。
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234克
49克
333克


3634
千卡

这道菜高热量,适量即可~
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1.油糖打发不足,做出的面糊较硬,产品会口感不好,如油糖打发过度,做出的曲奇粗糙不光滑而且产品容易碎; 2.鸡蛋加入后,若没能充分的搅拌,做出的面糊不细腻,有颗粒,挤制时容易堵裱花嘴,烤出的曲奇颜色不均与; 3.面粉加入后,搅拌不匀会使面糊软硬不一,如果搅拌过度,面粉会上筋度,制作时会增加难度; 4.挤制曲奇的薄厚大小,间距都回影响产品的成功率; 5.建议在曲奇饼干上色七分是将火关掉,但不要出炉,使之在烤炉是闷5-7分钟,这样出来的产品色泽会更佳,更均匀; (温馨提示:本食谱使用烤箱为德普嵌入式电烤箱,焙烤模式。提前15min预热170度然后开始烘焙。其它烤箱可以参考自己烤箱温度酌情增减时间和调换模式。) 德普,为家烘焙爱的美食!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2014-12-10

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