安装App
【白菜肉丝炒年糕】小时候的味道(3/10)
猪肉洗净,切成条状,加料酒1/2汤匙和少许盐抓匀腌制30分钟
蒜去皮,切成条状。锅内加油烧热后放入蒜爆香 (准备配菜的时候可以同时烧一锅水煮年糕,一般菜炒好了年糕也煮好了)
放入腌好的肉丝翻炒至变色后盛出备用
白菜洗净后切成小片,菜叶和菜杆分开放置 炒肉丝的余油留在锅内烧热,加入白菜杆翻炒至有些失水变软
加入菜叶继续翻炒至菜叶也变软,加少许盐入个底味,不要一次加足
加入炒好的肉丝拌匀备用
切片年糕煮熟以后捞出沥水 我不喜欢沥得很干,觉得炒的时候有点水分成品口感更好
年糕和配菜炒匀后关火,加盐调味,加生抽和现磨粗粒黑胡椒提鲜即可
成品~
成品~