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无糖红烧肉(11/11)
五花肉洗好,把毛挑干净。切成大块。
将葱切段 柠檬去皮,肉切小丁,皮切丝,姜切片
开火,加适量的油。我家用的是葵花籽油。待油温达到四成热时,放入花椒和八角。慢慢炒香。
花椒八角炒香之后,放入葱,姜还有柠檬皮,炒出香味
将之前切好的肉块,放入锅内煸炒。
个人建议多炒一会,把五花肉里面的油炒出来,肉基本就是图片上这个样子了。
然后加入生抽
翻炒一下
再加入耗油(因为没有糖,耗油和生抽可以提鲜)
然后加入三碗水,改中火炖,大概二十分钟左右,肉就炖烂了。然后开大火收汁就好啦。最后可以切一些蒜苗作点缀
好啦 完成啦!对了,这个菜我放的生抽和耗油,所以就不用放盐了。配料里面“盐”这一项,大家自己忽略不计吧哈哈