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火锅冻豆腐(1/4)
韧豆腐脱盒，切成等大的厚片（豆腐盒四角剪个孔，轻轻用手拍一拍，脱盒没压力）。
豆腐冷水下锅，加1茶匙盐一起煮。
水沸后再煮一分钟，捞出浸入冷开水中，直到冷透。
豆腐捞出控干水，依次码入保鲜袋中，最好保持一定间距，取用时更方便，吃前解冻即可。