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糖醋鱼(3/4)
胡萝卜，茭白，黑木耳，香菇，姜切丝，大葱切段放一边
鱼洗净，表面抹上少许盐巴(以防黏锅)；花生油((用猪油炸的话会到处溅))倒入锅中大火烧至高温放入鱼改中火炸十分钟。(火候大小要控制不要烧焦了)炸好以后装盘先放一边
蔬菜丝放入锅中炒至五分熟放入蒜蓉辣酱，番茄沙司，甜酸辣酱，白糖，白米醋，水各少许(1：1：1：1：1：2)，盐巴不要忘记放了，最后放大葱勾芡。
把勾芡好的蔬菜酱汁淋在鱼上，这道糖醋鱼就好了。