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巧克力牛利——的做法

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巧克力牛利——

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一道非常小众的下午茶甜点，总是被人和手指饼干相提并论，其实却有着自己的一道独特的风景线-简单而温柔，生活如果这样不也是很好吗？对于她我总有说不清道不明的似曾相识感，重新回味一番吧～

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蛋黄 133

、

砂糖 50

、

蛋清 85

、

幼砂糖 80

、

低粉 165

、

淡奶油适量

、

巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先打发蛋黄，加入50g的砂糖打发。
步骤2/9 点击查看大图
打发蛋清，加入80g的幼砂糖打发。打成很硬的，没有钩状。
步骤3/9 点击查看大图
取一小半蛋白霜，放入蛋黄糊中，搅拌。
步骤4/9 点击查看大图
再筛入面粉，搅拌。
步骤5/9 点击查看大图
再把剩余的蛋白霜加入后，正反搅拌
步骤6/9 点击查看大图
挤在油纸上，挤完后之后立即放入烤箱烘烤，天热特别容易消泡。
步骤7/9 点击查看大图
上下火190,170 烤10分左右，取出后待凉放在保鲜膜上，沾到融化的巧克力中静置10-15分钟，把配对的一组中间涂上奶油即可。
步骤8/9 点击查看大图
成品图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-07

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