藕园
我们这边每年过年都会炸藕园，每家餐桌上都会有，寓意团团圆圆。
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步骤1/7
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先准备食材，我也不知道具体多少克，都是凭自己感觉来的，抱歉啊。
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步骤2/7
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用专用的搽藕糜的东西提前一天搽出来，如果没有可以用料理机打成糜，一定要选老藕哦，一定要打到没有颗粒感。
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步骤3/7
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搽好后静置一天，藕有淀粉，遇空气会变紫黑色，这样做出来的好吃。
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步骤4/7
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糯米蒸熟凉到温热，拌入肉糜藕糜，少量淀粉，适量盐和葱末。
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步骤5/7
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起油锅，等油热放入搓好的藕园，入锅后不要动，等定型稍微黄后再推动锅铲，越黄推动越频繁。
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步骤6/7
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炸黄就可以起锅啦。
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最后一步
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超级好吃哦，有藕甜甜的原味，还有糯米的香味，可以直接吃，也可以放冰箱来客人装碟放锅里蒸热吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-14
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