牛肉末炒香，加番茄丁、番茄酱、九菇鲜、清水煮成肉酱盛出；鸡蛋打散加少许盐搅匀，倒入烤盘，180℃烤10分钟至蛋液凝固；铺上调好的肉酱，撒芝士碎，再烤5分钟，出炉淋1勺黑松露酱即可。
1.牛肉末撒上黑胡椒海盐。
2.打三颗鸡蛋，撒上黑胡椒海盐调味。
3.加入一勺黑松露酱，搅拌均匀。
4.油热倒入牛肉沫炒至变色捞出。
5.再倒入小番茄和青椒翻炒。
6.牛肉末倒回锅中淋入鸡蛋液。
7.盖盖小火焖3~4分钟。
8.撒上葱花点缀即可