牛肉片加生抽、淀粉抓匀腌制10分钟；芦笋去老根切段，焯水备用；蒜末炒香，放牛肉片滑炒至变色，加芦笋、九菇鲜翻炒1分钟；淋少许黑胡椒汁，拌1勺黑松露酱，翻炒均匀即可。
1.牛扒切长条。
2.加入料酒，蚝油，食用油，黑胡椒，盐和9菇鲜。
3.倒入一勺玉米淀粉，抓匀腌制20分钟。
4.水中倒入食用油。
5.倒入芦笋焯水盛出
6.油热下牛扒煎香盛出
7.油热下蒜头煎至金黄。
8.倒入牛排和芦笋，放入蚝油和黑胡椒盐，搅拌均匀即可出锅。