1.✅准备材料
2.✅一颗柠檬擦皮，留用皮屑部分
3.✅20克茯苓打粉，过筛备用
4.✅藜麦煮熟，保留60克，沥干水分，晾凉备用
5.✅搅拌盆中加入20克熟薏米粉
6.✅加入20克茯苓粉
7.✅加入250克高筋面粉
8.✅加入30克细砂糖
9.✅加入3克盐
10.✅混和均匀
11.✅加入3克干酵母
12.✅加入一个鸡蛋
13.✅加入150克冰水
14.✅加入15克蜂蜜
15.✅先慢后快，搅拌至厚膜阶段（面团比较光滑，能拉出厚膜，但易破）
16.✅加入20克室温软化黄油，继续搅拌至面团非常光滑，能拉出很薄的膜
17.✅面团加入60克沥干水分放凉的三色藜麦
18.✅加入50克糖渍橙皮丁
19.✅加入柠檬皮屑
20.✅所有辅料揉进面团，混合分布均匀
21.✅面团覆盖保鲜膜，室温发酵至两倍大
22.✅面团进行按压排气
23.✅平均分成6份
24.✅整成圆形
25.✅覆盖保鲜膜松弛15分钟再做整形（以下整形可参看视频具体手法）
26.✅面团擀扁
27.✅光滑面向下
28.✅从面团一侧翻折三分之一，用掌根按压使其贴合
29.✅旋转180度，继续翻折三分之一，用掌根按压使其贴合
30.✅面团完全对折，用掌根按压
31.✅捏紧接缝处
32.✅接口向下，放入烤盘
33.✅34度发酵至1.5倍大（大约40分钟）
34.✅表面刷蛋液
35.✅刀口倾斜，中间割一道
36.✅上火170，下火175，烤20分钟（根据自己烤箱脾性调整温度）
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