红烧黄鳝是一道营养丰富的家常菜，黄鳝肉质细嫩，富含优质蛋白质和多种微量元素，经过红烧后咸鲜入味，酱香浓郁，特别下饭。
1.准备好全部食材并处理干净。
2.黄鳝处理干净后，用开水烫2分钟，去除表面黏液，冲洗干净备用
3.生姜切片，香葱切末，大蒜去皮。
4.热锅倒油，先爆香姜片和蒜瓣，放入黄鳝翻炒，加啤酒去腥。
5.加入生抽、老抽、冰糖调味上色，倒入热水没过食材，大火煮开后转中小火炖15分钟左右。
6.最后加入太太乐松茸调味料拌匀
7.大火收汁
8.装盘后撒上葱花即可。
9.咸鲜入味，酱香浓郁，特别下饭。
1. 黄鳝大小不同，炖煮时间可适当调整 2.用筷子能轻松插入黄鳝肉就说明熟了 3. 啤酒可以去腥增香，没有可用料酒代替