煎蒸鲜肉荠菜包

－ 准备食材 －

• 荠菜 焯水
• 肉馅 肥瘦
• 生抽 多点
• 蚝油 少点
• 香料粉 自选
• 油 可选
• 面粉 适
• 酵母粉 量

－ 步骤 －

• 1.选择性往有肥有瘦猪肉馅里加些蚝油生抽香料粉

• 2.糖盐老抽葱姜水什么的给馅调色调调味

• 3.感觉差不离了扔上之前收拾好冻起来提早化冻攥攥干的荠菜碎

• 4.努力拌匀闻闻味酌情补料比如酱油油调整下香气和咸淡

• 5.完事儿拿出坨正常胖发面揉匀排气下剂擀皮包包子

• 6.完事儿挪笼屉里二次饧发到明显长胖手感轻飘飘状态

• 7.盖上盖子大火烧开转中火蒸它十来分钟关火

• 8.略焖三五分钟掀盖捡出来就长图上这样整体软乎乎的

• 9.或者摆到不粘锅/电饼铛里小火把底煎上色淋圈油

• 10.酌情加小半碗水进去扣盖焖煎它十分钟左右

• 11.大概就水干包熟底挺脆这样，礼貌性欣赏两眼咔咔猛炫

• 12.走了啊，明天见~