#浪漫七夕 共度“食”光#南瓜饼

－ 准备食材 －

• 澄面 40克
• 白糖 25克
• 开水 25克
• 水磨糯米粉 130克
• 熟南瓜泥 125克
• 黄油 40克
• 豆沙馅 适量
• 食用油 适量
• 黄色面包糠 适量

－ 步骤 －

• 1.澄面、糖、开水和成面团密封备用

• 2.糯米粉加熟南瓜泥搓成面絮状

• 3.加入澄面团揉匀

• 4.加入室温软化的黄油揉成光滑的面团

• 5.密封松弛半小时

• 6.分成25克/个的面剂子搓圆

• 7.包入15克豆沙馅

• 8.表面喷水

• 9.粘黄面包糠按扁

• 10.油温140度下过炸至定型捞出

• 11.油温160度复炸至鼓肚，表面金黄捞出沥油

• 12.成热吃表皮酥脆香甜，内馅甜香糯，这才是有南瓜的南瓜饼

－ 小贴士 －