下饭神器
1.豆腐切块,撒点盐,用热水冲洗两遍。这一步可以去除豆腥味儿。
2.肉馅加入少许盐,胡椒粉,花椒粉,生抽,料酒,淀粉。
3.锅中倒油,放入葱姜蒜,花椒,辣椒粉,郫县豆瓣酱翻炒均匀,再倒入肉馅翻炒均匀。
4.加点水
5.倒入豆腐
6.再添一小碗水,一勺生抽。水开中小火炖10分钟
7.调一碗水淀粉:一勺淀粉,2勺清水,一定要搅拌均匀
8.撒入水淀粉,2勺鸡精。
9.出锅啦