蚝含有丰富的氨基酸和糖原，能增强性功能，增强精子活力；所含牛磺酸，具有活血化瘀的作用。蚝富含蛋白质，脂肪含量低，易于消化，营养丰富，蚝中富含氨基酸和糖类物质，是一种很好的食品
1.蚝肉淘洗干净，沥干水分
2.鸡蛋打入碗中
3.放入盐、米醋打散
4.放入蚝肉
5.放入小葱末
6.搅拌均匀
7.锅中放油烧热
8.倒入蛋液
9.大火翻炒，炒熟
10.装盘
11.趁热食用