每年老爸都会给我们煮好扣肉 在家里，家里人最爱的就是芋头蒸扣肉 我们呢就最爱条芋头来吃 觉得扣肉蒸的话有点太肥了。 偶然发现，把泡发好的扣肉切小块煎黄 然后放入酸菜炒香 调好酱料 这样炒出来的扣肉真是太香了 而且超下饭的。
1.扣肉提前一碗用水泡发。
2.把扣肉切小块，把酸菜洗干净也切碎一些。
3.切好的酸菜。
4.把蒜切末，小米辣切小块。
5.调调料：生抽2勺、老抽半勺，蚝油1勺，白糖适量，搅拌均匀。
6.热锅，把切好的扣肉倒入煎至两面微黄。然后倒入调好的酱汁。
7.咕嘟咕嘟的，颜色太诱惑了。 煎好的扣肉盛出待用。
8.热锅放油，倒入蒜瓣和小米辣炒香，然后倒入酸菜翻炒片刻。
9.把煎好的扣肉也一起倒进去翻炒均匀。
10.炒香装盘咯。 blingbling 的，真是太诱人了。
11.烧开一锅水，放少许盐，然后放入刀削面煮六七分钟。
12.煮好的面条奶白奶白的～
13.煮好的刀削面夹进盘子里，淋上少许橄榄油，搅拌均匀，可以勺点汤汁。
14.噔噔噔噔～一碗酸菜扣肉刀削面就可以开吃了。
15.颜值、味道都可，太满意了。一碗下肚吃得也好满足。