#奈特兰芝士粉挑战赛#酒香红烧黄花鱼

－ 准备食材 －

• 黄花鱼 1条
• 鸡蛋 1个
• 醋 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 香糟卤 半勺
• 蒜 6瓣
• 花椒 10粒
• 大料 1个

－ 步骤 －

• 1.黄花鱼去鳞去内脏，清洗干净

• 2.切成几段备用，当然家里锅大的也可以不切，整条更好看

• 3.打散鸡蛋，鱼段裹一圈蛋液

• 4.中火炸鱼

• 5.双面金黄即可

• 6.重新起锅，锅中放少许油，加入花椒大料，生抽老抽醋料酒和鱼段

• 7.加两碗水，放几个蒜瓣，盖盖焖10分钟

• 8.10分钟后往锅边浇一圈香糟卤，增添酒香，开盖大火收汤至粘稠

• 9.出锅啦，好吃到舔盘子

－ 小贴士 －