1.豆角摘好洗净 折成段备用
2.排骨冷水下锅 加入姜片和料酒去腥，水开后撇去浮沫，再煮3分钟左右。捞出备用
3.锅中热少量油，加入豆角炒至断生，盛出备用。
4.锅中热油加入姜干辣椒八角桂皮香叶冰糖，小火炒至冰糖出糖色
5.加入排骨翻炒均匀
6.加入1000ml的热水，加入生抽 老抽，大火焖煮5分钟
7.这个期间准备土豆块、南瓜块、玉米块（南瓜少放几块就可以，不然整道菜会偏甜）
8.排骨焖煮5分钟后加入所有蔬菜，加入豆瓣酱和盐翻炒均匀，再加入少量十三香，盖上盖子焖煮
9.大概25分钟左右，汤汁就浓稠了，所有食材都熟了，就可以关火了，出锅前再根据口味加盐调味
10.土豆和南瓜棉软、玉米鲜甜、排骨肉一撕就掉，豆角软烂入味，后悔没多留点汤