1.猪蹄洗净，锅中放入适量凉水，几片姜，两汤勺耗油煮五分钟，捞出洗净浮沫备用。
2.超市买的配好的卤肉料一包。
3.姜葱切好备，干辣椒6个备用。
4.砂锅放入猪蹄，加入三倍温水，放入卤肉料，姜片，葱。干椒。3汤勺生抽，一汤勺老抽，两两汤勺黄豆酱。一汤勺料酒。
5.煮开五分钟，把葱段捞出扔掉。盖上盖子关小火煮一小时。放入适量盐大火煮五分钟，盖上盖子焖半个小时。
6.开吃啦