苦菊是特别适合夏天吃的菜，别看它是草本植物，但它富含蛋白质，含的膳食纤维较高，还含有钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素。 它还有清热去火、保护眼睛、控制血糖、预防和治疗贫血的功效。 最重要的是做法超级简单，厨房小白做出来也一样美味！
1.苦菊洗净切断
2.洋葱切条和洋葱圈
3.大杏仁用刀拍碎
4.西红柿去皮切片
5.加入糖、盐、醋、生抽
6.上桌拌匀就可以吃了，是不是超级简单
苦菊生吃，最好用盐水泡1个小时以上