一家子人都超爱吃面条,爱折腾的我肯定要会做面条了,自己做的面条,又劲道又好吃,不怕有添加剂^_^
1.所有材料混合
2.这个水量,是没法将面揉成团的,不需要揉成团,揉均匀后,醒发10分钟
3.醒好后的面团,分成几个小面团,压面机进行压面,从最大档开始进行压面,这是第一次,很粗糙,没关系,每个档位都压几次
4.这是压了三次的面团
5.压多几次后,越来越光滑了
6.反复的进行折叠,压面,面团越来越光滑,
7.压好的面团可以随心做面条了,这是宽的
8.这是细的
9.最后分成每次需要的分量,我的是50g一个,密封盒装好冷冻保存
面团是无法揉成团的,不要随意加水哦,就算加水揉成团了,在反复压面的过程中,面团反而会变得粘手,做出来的成品就不劲道了