羊肚菌炖排骨

－ 准备食材 －

• 羊肚菌 30
• 排骨 500克
• 姜 5片
• 料酒 适量
• 盐 适量

－ 步骤 －

• 1.准备食材

• 2.羊肚菌泡发：用45度温开水，刚没过就可以了

• 3.30分钟后，你会发现它泡发的水有点偏棕色，甚至是酒红色，不要倒掉泡发的水，这几年可都是羊肚菌的精华

• 4.排骨过开水 去除血水捞出

• 5.清洗干净的羊肚菌，切尾部，有些会有沙子，为了口感更加

• 6.尾部也不要扔毕竟羊肚菌挺贵 价值很高，反复清洗几次

• 7.排骨，羊肚菌，姜片，料酒都放入高压锅中，缓缓倒入泡发的酒红色的水，底部有沙的就不要了 加适量纯净水

• 8.煲汤模式90分钟 出锅前加适量盐即可

－ 小贴士 －