美味家常菜！长安乱炖！（西安版猪肉白菜炖粉条）

－ 准备食材 －

• 后腿肉 看自己想多就多点吧！
• 白菜 半颗
• 土豆 1个
• 老豆腐 一小块
• 粉条 一小把
• 八角 1个
• 花椒 6-7粒
• 葱姜 适量
• 盐 8克/此菜盐味要略重
• 老抽 1勺
• 味极鲜 2勺
• 料酒 1勺
• 猪油 80克

－ 步骤 －

• 1.肉切片、白菜掰片、豆腐薄片、土豆切片、粉条泡软，葱姜随便弄一下

• 2.猪油下锅烧化，放干辣椒、花椒、八角炒香，放肉片略炒

• 3.放料酒略炒，放老抽上色

• 4.放白菜、土豆、豆腐后，放盐、味极鲜，炒匀之后把粉条放在上面加盖，开到中小火

• 5.炖3分钟，然后搅匀

• 6.搅匀后稍微开火收汁到基本没汤汁

• 7.加味精炒匀，起锅

• 8.开吃

－ 小贴士 －