1.牛肉洗净，泡血水。沥干用牙签扎一下。
2.放入葱头姜片蒜片，甜面酱，生抽，料酒，五香粉，糖。
3.均匀抹在牛肉表面，放入冰箱腌制4小时。
4.准备油，放入糖，小火使糖融化。
5.然后放入生抽老抽，料酒，桂皮，八角，香叶，豆蔻。
6.然后把腌好的牛肉和汁一起放入熬好的汁。倒入高压锅，煮18分钟。
7.在泡一下取出。
8.切盘即可。