1.洗干净的白菜，茎切成条，单独放着
2.叶子切成大块单独放着
3.姜切丝，八角不要用多了，有粉皮的可以用温水泡一下，没有也可以不用
4.由热了以后，先把八角和姜丝放上炒一下，因为不喜欢吃到嘴里姜丝的感觉，所以先把姜丝炒一下，再加上葱花，炒到发黄有香味即可放白菜
5.先把切成条的白菜茎放到锅里炒，炒到稍微软一些的时候再放上另一部分白菜叶，翻炒一会儿，一定翻炒一会，不要着急
6.翻炒一会后再加上酱油或者是味极鲜酱油，继续翻炒一会儿，再翻炒一会儿后再加水
7.翻炒一会儿后加水，去过要加粉皮或者是粉条，就水多点，如果不加就加水少点，我加的粉皮，所以我加的水是盖过白菜，因为粉皮会吸收一部分水分，这个时候可以盖锅盖就可以了，中火就行
8.最后出锅的时候，我加了一颗香菜，这个不喜欢吃香菜的也可以不加，出锅就可以了
刚放上菜的时候，一定翻炒一会儿再加水，这样可以把白菜本身的水分炒出来，还可以更好的入味