为懒人量身定做的快手版糖醋排骨，步骤简单好记，比例记好'1、2、3、4'就妥妥的啦！味道却是一点都不会打折扣，上桌就被吃光~ 喜欢糖醋排骨的不妨一试。
1.排骨提前洗净浸泡去血水，冷水入锅焯，开锅后煮5分钟，沥干水分备用；
2.锅中少许底油爆香姜片；
3.放入排骨，小火煸至表面变色微焦；
4.烹入一勺料酒，加入酱油；
5.再烹入醋和糖；
6.翻炒均匀；
7.倒入没过排骨的水，中小火25min；
8.撒少许盐调味，大火收汁，
9.撒芝麻装饰，出锅。
1.我用的是那种大的勺子，差不多15ML，具体量根据自己的调节，掌握好比例就行； 2.糖和醋的比例可以调换，看口味了； 3.提前浸泡和焯水的步骤最好不要少，这样排骨吃起来干净，也没有腥味。