黄瓜炒鸡蛋是小朋友比较喜爱的一道菜，黄瓜的清香，与鸡蛋的鲜味组合，感觉不错哦！家常菜，做起来也方便。
1.黄瓜，胡萝卜洗净，切片待用。
2.鸡蛋打散，放入适量盐和少许料酒。
3.姜蒜适量（我是晚上做的，就没放姜）
4.热锅放油，油至八分热时放入鸡蛋，并用铲子来回翻动，使其均匀受热。
5.成型。
6.鸡蛋用盘子盛出，备用。
7.再次放油，放蒜炒香，并放入胡萝卜翻炒。
8.放入黄瓜快速翻炒，变色即可，并放入盐，鸡精等调味料。
9.黄瓜成熟后，倒入鸡蛋翻炒均匀。
10.盛盘，香喷喷的黄瓜鸡蛋。
鸡蛋需要事先放入适量盐调味，少许料酒去腥，打散待用。